Maison Francis Miot Mirabelle Fruchtaufstrich mit Rohrzucker

Maison Francis Miot Mirabelle

Gruß aus der Sonne

1985 begann die Erfolgsgeschichte des „Maison Francis Miot“ mit einer kleinen Marmeladen- und Konfitüren-Manufaktur im südwestfranzösischen Städtchen Pau im Département Pyrénées-Atlantiques.
Francis Miot, Autodidakt, Frucht-Liebhaber und kreativer Querdenker, was die „Haltbarmachung“ von Früchten mit Zucker anbelangt, revolutionierte in dieser Zeit die Marmeladen-Herstellung und prägte sein Unternehmen bis heute. Inzwischen nicht nur auf Marmeladen spezialisiert, sind dennoch die immer wieder überraschenden Kompositionen aus vielerlei hochwertigsten Früchten mit immer wieder neuen Arten von Zucker noch immer das Herzstück des „Maison Francis Miot.

Für die Marmelade „Mirabelle“ werden feine, reife Mirabellen (Prunus domestica subsp. Syriaca) aus dem Lothringischen, auch bekannt als gelbe Zwetschgen mit Rohrzucker schonend zu einem wahren Klassiker der Marmelade verarbeitet.