Glendalough Pot Still Irish Oak

Glendalough Pot Still Irish Oak

Vorhang auf für die Irische Eiche

Seit 2011 verfolgen fünf Freunde in der Glendalough Destillerie, etwa 40 km südlich von Dublin in den Wicklow Mountains, das Ziel, die traditionsreiche irische Brennkunst wieder aufleben zu lassen. Dabei verbinden sie altes Wissen und handwerkliches Können, um moderne und zeitgemäße Spirituosen herzustellen. Glendalough, bekannt als die „Stadt mit sieben Kirchen“, bietet die ideale Kulisse dafür. Der „Glendalough Pot Still Irish Oak“ (43 Vol%) ist der erste Single Pot Still Whiskey dieser jungen Brennerei. Der Rohbrand, hergestellt in einer nicht näher benannten Destillerie, wird nach genauen Vorgaben des Glendalough-Teams aus 67% ungemälzter und 33% gemälzter Gerste in halb befüllten Pot Stills destilliert. Nach einer dreijährigen Reifung in ehemaligen Bourbon-Fässern erhält der Whiskey ein weiteres Jahr Finishing in Fässern aus irischer Eiche, deren Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft in Wicklow stammt.

Geschmacksprofil:

Der „Glendalough Pot Still Irish Oak“ schimmert in einem hellen Sonnen-Gold und verführt die Nase mit Aromen von frischem Gerstenmalz und feinem, rundem Eichenholz. Noten von cremiger Vanille und einem Hauch getoastetem Eichenholz, kombiniert mit zarten Zimt-Noten, vervollständigen das Aroma.

Am Gaumen entfaltet er eine komplexe Palette aus kandiertem Ingwer, Bananen-Creme und Ahornsirup, begleitet von frisch geschlagenem Eichenholz. Üppig-würzige Kräuter runden das Geschmacksprofil ab und führen zu einem cremigen, beeren-würzigen Abgang.

Verkostungsempfehlung:

Dieser Whiskey eignet sich hervorragend zum puren Genuss oder mit einem Spritzer Wasser, um die vielfältigen Aromen optimal zur Geltung zu bringen. Perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende.

Warum Glendalough?

• Herkunft: Glendalough liegt in den Wicklow Mountains, ein Gebiet mit reicher Geschichte und idealen Bedingungen für die Whiskeyproduktion.
• Aroma: Frisches Gerstenmalz, feines, rundes Eichenholz, cremige Vanille, etwas getoastetes Eichenholz und zarte Zimt-Noten.
• Geschmack: Kandierter Ingwer, Bananen-Creme, Ahornsirup, frisch geschlagenes Eichenholz und üppig-würzige Kräuter.
• Finish: Kräuter-aromatisch, cremig und beeren-würzig.
• Gelegenheit: Perfekt für besondere Anlässe, als Geschenk oder zum Genießen an ruhigen Abenden.

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