Glendalough Wild Rose Gin

Glendalough Wild Rose Gin

Wie ein Garten voll blühender Rosen

In der Glendalough Destillerie, 40 km südlich von Dublin in den Wicklow Moutains gelegen, haben sich seit 2011 fünf Freunde zum Ziel gesetzt, die lange und reiche Tradition der Iren im Schnapsbrennen wieder aufleben zu lassen und mit altem Wissen und altem Handwerk neue, zeitgemäße Brände herzustellen. Die Basis für diesen Gin sind Wacholder (Juniperus), Iriswurzel (Rhizoma iridis), Waldmeister (Galium odoratum), Holunderblüten (Sambucus), Schafgarbe (Achillea millefolium), Himbeeren (Rubus idaeus) und Rosenblüten (Rosa) von Wildrosen, englischen Rosen und den üppig duftenden, uralten Damaszenerrosen. Inspiriert wurde dieser „Glendalough Wild Rose Gin“ von Brennmeister Rowdy Rooneys Mutter Rosie, die ein Händchen für Blumen und eine besondere Liebe zu Rosen pflegte. Anlässlich der Hochzeit von Patricks Bruder entstand im Gedenken an Mama Rosie dieser rosenduftige Gin.

Zart rosafarben im Glas, verströmt er  harzige, leicht süße und erdige Noten, dazu mischen sich feine Kräuter und floral-duftend der feine und gleichzeitig üppige Rosenduft.

Am Gaumen dann zeigt er sich ungemein mild und rund, mit öliger Süße und feinem Wacholder, darunter erdig-waldige Töne, gepaart mit süßen Holunderblüten und üppigem Rosenduft, der diesen „Glendalough Wild Rose Gin“ in einen feinen, blumigen und zart Himbeer-fruchtigen Abgang begleitet.

Geruch: harzige, leicht süße, erdige Noten, feine Kräuter, floral-duftend, feiner, üppiger Rosenduft

Geschmack: mild, rund, ölig süß, feiner Wacholder, erdig-waldige Töne, süße Holunderblüten, üppiger Rosenduft

Abgang: mittellang, fein, blumig, zart Himbeer-fruchtig