West Cork Collection Set aus (5 x 5cl Flaschen)

West Cork Collection

Fünf Mal West Cork, fünf Mal andere Aromenwelten

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Diese kleine, feine Zusammenstellung gibt einen wunderbaren Einblick, was Irish Whiskey heute Alles bieten kann!

West Cork 12 Jahre Port Cask Finish – fruchtig frisch und fein süß

Dieser 12 Jahre alte West Cork Irish Whiskey lag zunächst in ex-Bourbon-Fässern, bevor er für seine abschließende Reifung noch eine gewisse Zeit in ehemaligen Portwein-Fässern verbringen durfte.
Bronze-golden in der Farbe, mit saftig-süßer Fruchtigkeit, Malz mit Eichenholz und einem Hauch Vanille begegnet er dem Gaumen leichtfüßig und üppig fruchtig, mit Malz und gebranntem Zucker und einem fruchtig-frischen und leicht pfeffrigen Abgang.

West Cork Calvados Cask Finish – Grüße aus der Normandie

Auch dieser dreifach destillierte Malt lagerte zunächst in First Fill ex-Bourbon-Fässern, bevor er in ehemaligen Calvados-Fässern der französischen Calvados Destillerie Garnier aus Tinchebray-Bocage in der Normandie nachreifen durfte.
Leuchtend dunkelgolden im Glas, verströmt er eine intensive Obstgarten-Fruchtigkeit mit feiner Würze aus Vanille, Eichenholz und Honig, legt sich weich und süß über Zunge und Gaumen, mit frischen, obstigen Aromen und Nüssen, die in einem fruchtig-frischen, eichenholz-würzigen Abgang ausklingen.

West Cork 12 Jahre Sherry Cask Finish – Wunderbar runde Sherry-Noten

Initial im ex-Bourbon-Fass gelagert, durfte dieser 12 Jahre alte West Cork Single Malt eine Weile in ehemaligen Pedro Ximénez Sherry-Fässern nachreifen.
Zart golden in der Farbe, liegen über dem Glas Zitrus-Frische und Fruchtigkeit, Vanille, Butterkaramell und reifes Eichenholz, das sich am Gaumen cremig und weich mit leichter Ingwer-Schärfe fortsetzt, gepaart mit üppiger Trockenobst-Süße und einem intensiven, dabei weichen und cremigen Abgang.

West Cork Virgin Oak Cask Finish – Frisches Eichenholz wunderbar zelebriert

Ebenfalls dreifach gebrannt und initial in First Fill ex-Bourbon-Fässern gelagert, erhielt dieser West Cork Single Malt seine abschließende Reifung in eigens in der US-amerikanischen Kelvin Cooperage in Louisville, Kentucky gefertigten, frischen Fässern aus amerikanischer Eiche.
Satt Bernstein-golden in der Farbe begegnet er der Nase duftig, fruchtig mit frischem Heu, sahniger Vanille, einem Hauch Pfeffrigkeit und feinem Eichenholz, das sich angenehm würzig mit fruchtiger Obstsüße verbindet und einen exotisch-fruchtigen, würzigen Abgang begleitet.

West Cork 12 Jahre Rum Cask Finish - Wunderbar rund eingebundene Rum-Aromen

Ebenso dreifach destilliert und initial in First Fill ex-Bourbon-Fässern gelagert, durfte dieser 12 Jahre alte West Cork Single Malt für seine abschließende Reifung in ehemaligen Rum-Fässer der panamaischen „Consorcio Licorera Nacional“ umziehen.
Leuchtend rotgolden in der Farbe zeigt er sich mit einem üppig süßen, sahnigen Bouquet mit Vanille und Malz gepaart mit üppiger Fruchtigkeit, die sich weich, rund und nicht weniger üppig an Gaumen und Zunge fortsetzt, dazu kräftiges Eichenholz, etwas Lakritz und  Butterkekse, ausklingend in einem weichen und süß-würzigen Abgang.