Tullibardine 225 Sauternes finish

Tullibardine 225 Sauternes finish

Whisky und Sauternes im Einklang

Gebraut und destilliert wird in Tullibardine schon sehr lange. So wurde an der Stelle der heutigen Destillerie im Jahre 1488 der erste öffentliche Bierverkauf verzeichnet, als König James VI. auf dem Weg zu seiner Krönung in Blackford Halt machte. Die Besonderheit Tullibardines ist das Wasser aus den umliegenden Ochil Hills: Durch Basalt und roten Sandstein braucht es rund 15 Jahre, um den Danny Burn, die Quelle für das Wasser der Destillerie, zu erreichen. Komplex und elegant, so wird der Tullibardine Single Malt beschrieben.
Dieser Tullibardine Sauternes Finish lagerte für insgesamt zwölf Monate in 225 L fassenden Sauternes-Fässern aus den Weinkellern des Château Suduiraut im südwestlichen Frankreich.

Von hell goldener Farbe, zeigt sich der Einfluss der Sauternes-Fässer in der Nase zunächst mit frischen Zitrus-Noten, Piment und satter Vanille. Dazu mischen sich Pfefferkörner, Kakaobutter und buttrige Teig-Noten zu einem runden, vollen Bouquet.
Dem Gaumen begegnet er leicht, würzig und süß, mit Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und fruchtig-herber Orangenmarmelade. Im Hintergrund weilen Vanille, Muskat und ein Hauch pfeffriger Nelke, ergänzt von heller Schokolade und Dörrobst, bevor er mit süßer Würze und einem Hauch Eichenholz ausklingt.

Geruch: prickelnde Zitrus-Frische, Vanille, dazu pfeffrige Noten, Kakaobutter und Kuchenteig
Geschmack: leicht, dabei mit würziger Süße und Anklängen an fruchtig-herbe Orangenmarmelade. Dazu satte Gewürz-Aromen, eingebettet in Schokolade und Dörrobst.
Abgang: mittellang, mit viel Gewürz und verweilender Süße