Teeling Single Grain Cabernet Sauvignon Wine Cask

Teeling Single Grain Cabernet Sauvignon Wine Cask

Überraschend kräftig mit dominanter Würze

Nach der Veröffentlichung des ersten irischen Single Grain Whiskies Greenore von der – inzwischen verkauften – Cooley Distillery bringt Jack Teeling nun seinen zweiten irischen Single Grain auf den Markt.
Dieser stammt aus den Familienbeständen der Teelings, wird hauptsächlich aus Mais hergestellt und ruht die gesamte Reifezeit über in kalifornischen Cabernet Sauvignon-Fässern. Wie alle Abfüllungen der Brennerei ist auch diese weder kaltgefiltert noch gefärbt. Dadurch entstand ein Whiskey mit satter Bernsteinfarbe, die von rötlichen Reflexen durchzogen ist.

Das tolle Aroma offenbart rote Beeren und dunkle Früchte. Sanft untermalt werden die fruchtigen Nuancen von zarter Vanille und einer frischen Würze, was Abwechslung und Tiefe schenkt. Am Gaumen präsentiert sich der Irish Whiskey mit einer – für einen Grain Whiskey – erstaunlich kräftigen Struktur. Die Kombination aus Frucht, Süße und Würze, die bereits in der Nase zu erkennen war, setzt sich fort. Während zu Beginn die würzigen Nuancen dominieren, werden diese nach und nach von fruchtigen roten Beeren und Weintrauben abgelöst. Die Süßen Elemente halten sich dabei im Hintergrund und setzen andere Aromen toll in Szene. So entsteht eine spannende Komplexität, die erst im trockenen Finale mit einer Mischung aus Holz und Gewürzen langsam abklingt.

Geruch: rote Beeren und dunkle Früchte, sanft, zarte Vanille und frische Würze, abwechslungsreich und tief
Geschmack: erstaunlich kräftig, würzig, fruchtige rote Beeren und Weintrauben, süß, komplex
Abgang: trocken und lang anhaltend, Holz und Gewürze