Hyde No. 9 Single Malt Whiskey Port Cask Finished

Hyde No. 9 Single Malt Whiskey Port Cask Finished

Weicher Whisky und fruchtige Port-Aromen

Der „Hyde No. 9 Iberian Cask Port Cask Finish“ ist ein Blended Whiskey aus Irland, genauer von „Hyde Whiskey“ in Skibbereen in West Cork. Dahinter stehen als unabhängige Abfüller die Brüder Alan und Conor Hyde mit ihren „Hibernia Distillers“. Benannt ist diese Abfüllung nach Douglas Hyde, dem ersten Präsidenten der Republik Irland nach deren Unabhängigkeit im Jahr 1922.
Der „Hyde No. 9 Iberian Cask Port Cask Finish“ wurde in der Cooley Destillerie in traditionellen Kupferbrennblasen zu 100 % aus irischer Gerste destilliert und erhielt seine bis zu sechs Monate dauernde, abschließende Reifung in ehemaligen Tawny Port Fässern aus dem Douro Tal, genauer dem Örtchen Pinhão im Norden Portugals. Abgefüllt wurde nicht kühlfiltriert, ungefärbt und in Trinkstärke mit 43 Vol% limitiert auf lediglich 800 Flaschen.

Kupferrot-golden in der Farbe, begegnet er der Nase kräftig fruchtig und süß mit getrockneten Beeren und ein wenig Zimt, Muskatnuss dazu und saftigen, reifen Brombeeren.

Am Gaumen dann zeigt er sich weich und vollmundig, frische grüne Äpfel und Zitrus, darunter Trockenobst vermengt mit frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer und Haselnuss-Aromen, die diesen „Hyde No. 9 Iberian Cask“ in einen butterweichen, Trauben-fruchtigen und malzig-würzigen Abgang entlassen.

Geruch: kräftig fruchtig, süß, getrocknete Beeren, etwas Zimt, Muskatnuss, saftige, reife Brombeeren
Geschmack: weich, vollmundig, frische grüne Äpfel, Zitrus, Trockenobst, frischer schwarzer Pfeffer, Haselnuss-Aromen
Abgang: mittellang, butterweich, Trauben-fruchtig, malzig-würzig