Williams & Humbert Alegria Manzanilla

Williams & Humbert Alegria Manzanilla

Alegría: Sushi trifft Sherry

Aus den geschätzten Weinbergen von Pago Balbaina stammt der Manzanilla Alegría, ein Juwel aus dem renommierten Hause Williams & Humbert. Dieser Sherry reift in einem ungewöhnlich kompakten System von nur sechs Criaderas, was ihm eine außergewöhnliche Tiefe und ein einzigartiges Profil verleiht. Anders als seine Artgenossen zeigt der Alegría eine etwas intensivere Farbgebung, die seine Fülle und Intensität unterstreicht.

Beim ersten Eindruck in der Nase entfaltet Alegría eine lebendige Frische, die von einem reichen Bouquet aromatischer Noten begleitet wird. Geröstete Mandeln mischen sich mit dem kräftigen Aroma der Florhefe und werden ergänzt durch Nuancen von Heu und trockenen gelben Blumen. Eine zarte Meeresbrise und der Duft von frischer Brotkruste fügen sich nahtlos ein, während feine mediterrane Kräuter dem Sherry eine persönliche und unverkennbare Note verleihen.
Am Gaumen offenbart sich der Alegría als vollmundig und dennoch angenehm weich, mit einer herausragenden Struktur, die ihn von anderen unterscheidet. Geschmacklich dominieren Olivensole, geröstete Mandeln und Walnüsse, unterbrochen von einer dezenten Süße. Dieses Geschmacksprofil macht den Alegría zu einem vorzüglichen trockenen Sherry, der mit seiner würzigen, salzigen Präsenz und einem belebenden Prickeln auf dem Gaumen begeistert.

Geruch: Frisch und aromatisch, geröstete Mandeln, intensiver Flor, etwas Heu, getrocknete gelbe Blumen, leichte Meeresbrise, Brotkruste, mediterrane Gewürzkräuter

Geschmack: Vollmundig, doch weich, gute Struktur, Oliven-Sole, geröstete Mandeln und Walnüsse, Hauch von Süße

Abgang: Lang anhaltend, würzig, salzig, Gaumenprickeln

Empfehlung:
Als idealer Aperitif, besonders erfrischend wenn eiskalt serviert, harmoniert der Manzanilla Alegría wunderbar mit Nüssen, Oliven oder feinen Fischhäppchen.
Ein besonderer Tipp ist die Kombination mit exquisitem Sushi oder leichten Meeresfrüchte-Tapas. Die salzig-würzigen Noten des Sherrys komplementieren die Delikatesse von rohem Fisch und die Lebendigkeit der Meeresfrüchte, während das leichte Prickeln den Geschmack aufregend unterstreicht, ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl raffiniert als auch erfrischend ist.