SOSU Rouille-Sauce

SOSU Rouille-Sauce

Französische Saucenkunst fürs Fischgericht

SÒSU – *les artisans de la sauce* – ist eine junge französische Saucenmanufaktur aus Lyon, die klassische französische Saucenküche mit moderner, unkomplizierter Genusskultur verbindet. Die Saucen werden in Frankreich handwerklich hergestellt, wobei SÒSU großen Wert auf sorgfältig ausgewählte, möglichst regionale französische Rohstoffe legt. Im eigenen Atelier entstehen bekannte Klassiker ebenso wie kreative Neuinterpretationen – servierfertig und darauf ausgelegt, auch einfache Gerichte mit wenigen Handgriffen geschmacklich aufzuwerten. 

Die Rouille gehört zu den Klassikern der südfranzösischen Küche. Bei SÒSU erhält sie durch französische Freilandeier, hausgemachtes mit Hummer aromatisiertes Öl, Dijon-Senf aus französischen Senfkörnern und Safran aus der Ardèche ihren besonders vollmundigen, fein-würzigen Charakter. Sie harmoniert ausgezeichnet mit Fisch und Meeresfrüchten und ist traditionell ein wunderbarer Begleiter zu Bouillabaisse oder Fischsuppe. 

Auch zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Garnelen und knusprigem Baguette bringt die cremige Sauce eine feine mediterrane Würze auf den Teller.

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