West Cork Original Blended Bourbon Cask

West Cork Original Blended Bourbon Cask

Klassisch runder, unaufdringlicher Blended Irish Whiskey

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen. Als das Schicksal John O’Connell und zwei seiner Freunde - Denis und Ger McCarthy - eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Seit Ende 2016 gehört das Unternehmen mit seiner Brennerei im südwestlichen Skibbereen als Teil von „Halewood International Ltd.“ zu „Halewood Wines & Spirits“.
Der „West Cork Blended Irish Whiskey Bourbon Cask“ ist eine Mischung aus Single Grain und Single Malt Irish Whiskeys ohne Altersangabe, der in ex-Bourbon-Fässern lagerte und mit 40 Vol% in Trinkstärke abgefüllt wurde.

Hell golden in der Farbe, begegnet er der Nase süß und fruchtig mit Trockenobst, dazu Karamell-Bonbons und Mürbeteig, mit etwas getrocknetem Gras, feiner Vanille und malzigen Untertönen.

Am Gaumen dann zeigt er sich rund und weich mit würziger Vanille, balanciert mit süßem, getoastetem Getreide, ein wenig buttrigem Karamell und fruchtigen Obstgarten-Aromen gepaart mit feinen, erdigen Untertönen darunter, die diesen „West Cork Blended Irish Whiskey Bourbon Cask“ in einen seidig-getreidigen, fruchtigen, süßen Abgang begleitet.

Geruch: süß, fruchtiges Trockenobst, Karamell-Bonbons, Mürbeteig, etwas Heu, feine Vanille, malzige Untertöne
Geschmack: rund, weich, würzige Vanille, süßes getoastetes Getreide, fruchtige Obstgarten-Aromen, fein-erdige Untertöne, buttriges Karamell
Abgang: seidig-getreidig, fruchtig, süß