West Cork bei whiskyworld

West Cork Maritime - Port Cask

Intensive Vanille trifft Eichenwürze

Die Skibbereen Distillery im irischen County Cork zollt der Fischerei ihre Anerkennung, indem sie die limitierten Maritime Releases in Flaschen präsentiert, die von Schwimmkugeln inspiriert sind. Diese Serie besteht aus dreifach destillierten Single Malt Irish Whiskeys. Jeder Whiskey wurde zunächst in First-Fill-Bourbonfässern gereift und erhielt dann ein Finish in ausgewählten Ex-Rum-, Ex-Port-, Ex-Sherry-, Ex-Calvados- oder Virgin-Oak-Fässern.

Der West Cork Maritime - Port Cask reifte in First-Fill-Bourbonfässern und erhielt ein exquisites Finish in Quinta da Boeira Portweinfässern.

Beim ersten Öffnen der Flasche kommt der Nase ein Hauch von reifen, dunklen Früchten, gepaart mit einem intensiven Duft nach Vanille entgegen und lässt eine Vorahnung auf den bevorstehenden Genuss. Ein erster Schluck offenbart eine komplexe Mischung aus süßen, dunklen Beeren, welche durch Anklänge von Honig und Karamell verfeinert werden. Die samtige Gewürzpalette, mit Noten von Eiche und einem Hauch von malzigem Unterton, fügt weitere Tiefe und Komplexität hinzu.
Der Abgang gestaltet sich mittellang, hinterlässt ein Nachspiel von Fruchtigkeit mit einem zarten Hauch von Gewürzen, der anhaltend und dennoch sanft im Gaumen verbleibt. Dieser Whiskey ist ein wahrer Genuss, der die reiche Tradition der irischen Destillierkunst hervorhebt.

Geruch: ausgeprägte Noten von reifen, dunklen Früchten, starkes Vanillearoma

Geschmack: süße, dunkle Beeren, Akzente von Honig und Karamell, Gewürzpalette eingebettet in Eichennoten, Hauch von Malz

Abgang: mittellang, Nachhall von Fruchtigkeit, Hauch von Gewürzen

West Cork

(Nach Grafschaft Cork benannt)

Herkunft:

Im Jahre 2003 hatte ein Mann, lange schon als Wissenschaftler und Ingenieur in der Lebensmittel-Industrie tätig, den Traum von einer eigenen Destillerie, um dort hochwertigen, modernen Whiskey in irischer Tradition zu brennen.
Als das Schicksal ihn und zwei seiner Freunde, vormals Hochseefischer und zu dem Zeitpunkt bereits arbeitslos, eines Abends in einer Bar zusammenbrachte, entstanden die „West Cork Distillers“, kurz „WCD“. Die erste Destillerie der Drei stand im k....