Bouvet Saumur Cuvée Saphir

Bouvet Saumur Cuvée Saphir

Feinperliger, frisch-fruchtiger Crémant

Die Wurzeln des Hauses Bouvet reichen mehr als 160 Jahre zurück. 1851 kaufte Étienne Bouvet 8 km Weinkeller in  Saint-Hilaire-Saint-Florent entlang der Loire und begründete dort über die Jahrzehnte mehr als nur ein Unternehmen. Als Anfang des 20. Jahrhunderts die Familie Monmousseau das Maison Bouvet übernahm, schrieb sie die Erfolgsgeschichte fort – seit 2015 sogar wieder in Eigenregie.

Ihr „Bouvet Saumur Cuvée Saphir“ ist ein Jahrgangs-Crémant aus den weißen Chenin Blanc und Chardonnay Trauben, wobei die Grundweine lange Zeit in Eichenholz-Fässern auf der Hefe reiften. Die traditionelle Flaschengärung verläuft dann über weitere 18 Monate.

Hell goldengelb mit feinen grünen Reflexen, liegt er feinperlig im Glas, fruchtig und Zitrus-frisch mit weißen Pfirsichen und ein wenig floral-süße Lindenblüten im Bouquet, an Zunge und Gaumen vollmundig, fruchtige grüne Äpfel, frisch und fein mit toll strukturierter Säure und einem ausgewogenen, spritzig-frischen Ausklang.

Geruch: feinperlig, fruchtig, Zitrus-frisch, weiße Pfirsiche, Lindenblüten

Geschmack: perfekt integrierte Kohlensäure, vollmundig, frisch, grüne Äpfel, toll strukturierte Säure

Abgang: leicht und frisch