Tullamore Dew Caribbean Rum Cask Finish

Tullamore Dew Caribbean Rum Cask Finish

Irisches Herz trifft karibische Seele

Die Geschichte des „Tullamore D.E.W.“ begann im Örtchen Tullamore im grünen und fruchtbaren Herzen Irlands im Jahre 1829, als ein Michael Molloy dort die Tullamore Destillerie gründete. 1862 fing Daniel Edmond Williams in der Tullamore Destillerie als Stallbursche an, bis zum Jahre 1887 hatte er sich so weit nach oben gearbeitet, dass er dem „Tullamore“ seine Initialen D.E.W. hinzufügen durfte: Damit war der „Tullamore D.E.W.“ geboren und trat seinen Siegeszug um die Welt an. Seit 2010 gehört man zu William Grant und Söhne, die den „Tullamore D.E.W.“ zurück nach Tullamore in Offaly brachten und dort eine nagelneue Brennerei errichteten, die Ende 2014 ihren Betrieb aufnahm.
Der “Tullamore D.E.W. XO Rum Cask” ist eine Hommage an all die emigrierten Iren, die als Immigranten im karibischen Raum Teil der Geschichte des dort gebrannten Rums wurden. Der dreifach destillierte Whisky (43 Vol%) – eine Mischung aus Malt und Grain – verbrachte seine abschließende Reifezeit in First Fill Fässern, die zuvor mit Demerara-Rum befüllt waren.

Honiggolden in der Farbe, begegnet er der Nase exotisch-fruchtig und süß, mit einer gelungenen Mischung aus Karamell und Vanille, unterstrichen von gerade der richtigen Dosis Eichenholz.
Am Gaumen dann zeigt er sich vollmundig, rund und weich mit frischen, fruchtigen Zitrus-Aromen, darunter süße, dichte Datteln und pralle Rosinen, vermengt mit einem Hauch Banane, der diesen „Tullamore D.E.W. XO Rum Cask“ in einen süßen und fruchtig-weichen Abgang begleitet.

Geruch: exotisch-fruchtig, süß, Karamell und Vanille, Eichenholz
Geschmack: vollmundig, weich, rund, frisch-fruchtiger Zitrus, süße, dichte Datteln, pralle Rosinen, etwas Banane
Abgang: mittellang, süß und fruchtig-weich