Don Julio Blanco

Don Julio Blanco

Frisch mit würzigem Einschlag

Don Julio Blanco gilt als Tequila der absoluten Premium-Klasse – und das zu Recht. Hergestellt wird er zu 100% aus der blauen Weberagave, die aus eigenem Anbau der Destillerie Don Julio im Hochland des Bundesstaates Jalisco (Mexiko) stammen und dort nach 8 Jahren geerntet werden. Nach der Einmaischung und Destillation reifte der Blanco insgesamt 8 Monate (was für einen Blanco Tequila außerordentlich lang ist) in hellen amerikanischen Weißeiche-Fässern. Danach wurde er in die aus dickwandigem Weißglas sehr hochwertig anmutende Flasche gefüllt, die mit ihrer niedrigen und bauchigen Form den Tequila wunderbar in Szene setzt. Die gesamte Präsenz der Flasche wirkt dabei sehr klar und hell, wobei der Tequila selbst (dank der Fasslagerung) einen ganz leichten Gelb-Schimmer aufweist.

Dieser außergewöhnliche Tequila entwickelt ein exquisites und sehr reichhaltiges Aroma, das von einer leichten Citrusnote und einem Hauch Zimt bestimmt wird. Dazu kommen Spuren der Agaven, eingebettet in eine feine Süße. Am Gaumen zeigt sich die feurige Würze frischen Pfeffers, die durch eine dezente Honig-Süße und fruchtige Elemente schön abgemildert wird. Nach und nach geht der Geschmack über in ein feines Agavenaroma, das in Verbindung mit Limetten und Grapefruit frische Noten  beisteuert. Dieses stellt einen überaus harmonischen Kontrast zu der anfänglichen Würze her und klingt dann langsam im trockenen Abgang mit Hinweisen auf frisch geschnittenes Gras aus.

Geruch: sehr reichhaltig, leichte Citrusnote und Hauch Zimt, Agaven, feine Süße
Geschmack: feurige Würze frischen Pfeffers, dezente Honig-Süße, fruchtig, Agaven, Limetten und Grapefruits, frisch, harmonisch
Abgang: trocken und lang anhaltend, frisch geschnittenes Gras

Empfehlung:
Sowohl pur als auch „on the rocks“ ist Don Julio Blanco ein unvergesslicher Genuss. Ebenso eignet er sich auch bestens als Grundlage für viele Cocktails, wie z.B. eine Margarita oder einen klassischen Mojito.