The Quiet Man 12 Jahre An Culchiste

The Quiet Man 12 Jahre

Der bisher Älteste im Bunde

Ein Neuzugang auf dem Markt, stammt der „Quiet Man“ aus der nordirischen Grafschaft Derry. Genauer gesagt steht die nordirische „Niche Drinks“ dahinter, ein relativ großes Unternehmen, das bereits seit Anfang der 1980er Jahre Creme-Liköre, Irish Coffee und fertige Cocktails für diverse Partner in Europa und den USA herstellt. Die guten Kontakte in die Whisk(e)y Industrie ermöglichten es „Niche Drinks“ vor einigen Jahren bereits, von den unterschiedlichsten Destillerien Irish Grain und Irish Malt Whiskey als Rohbrand einzukaufen und – Dank bester Kontakte in die amerikanische Bourbon-Industrie- dieses New Make auch entsprechend zu lagern. Noch ist man angewiesen auf den Zukauf von New Make, denn die eigene Brennerei soll ab 2016 in Betrieb gehen, so dass es wohl bis 2019 mindestens dauern wird, bis man den ersten selbstgebrannten „Quiet Man“ wird verkosten können.

Der aktuelle zwölfjährige „Quiet Man“ lagerte zwölf Jahre in ausgewählten ehemaligen Kentucky Bourbon-Fässern, bevor er in Oloroso Sherry-Fässern nachreifen durfte und nicht kühlfiltriert mit kräftigen 46 Vol% Alkoholgehalt abgefüllt wurde.

Fahl golden in der Farbe, begegnet er der Nase intensiv fruchtig mit fein-süßen Sherry-Noten, dazu ein wenig Vanille und feiner Zitrus, mit Bittermandel und feinen Holz-Tönen.
Am Gaumen dann zeigt er sich intensiv und dunkel fruchtig mit Pfirsich, Malz und Sherry-Aromen, die diesen ältesten „Quiet Man“ in einen langanhaltenden, fruchtig-würzigen Abgang begleiten.

Geruch: intensiv fruchtig, fein-süße Sherry-Noten, etwas Vanille, feiner Zitrus, Bittermandel und feines Holz
Geschmack: intensiv, dunkel fruchtig mit Pfirsich, Malz und Sherry-Aromen
Abgang: langanhaltend, fruchtig und würzig