Morelli Spaghetti Nudeln aus Hartweizengrieß

500 Gramm

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Infos zur Kennzeichnung finden Siehier

Morelli Spaghetti

Einfach aromatisch

Aus der toskanischen Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ stammt diese „Pasta di Semola di Grano Duro“, Spaghetti aus Hartweizengrieß.

Pasta von Morelli ist etwas ganz besonderes, wird hier doch neben dem Mehlkörper auch der Protein-, Mineralstoff- und Vitamin-reiche Keim des Weizenkorns mit verarbeitet. Üblicherweise wird der Keim aus Gründen der Mehl-Haltbarkeit beim Mahlen abgesiebt. Bei Morelli wird dieser Weizenkeim dem verwendeten Pasta-Mehl wieder hinzugegeben und mitverarbeitet. Damit erhalten die Pasta-Produkte einen ganz besonderen, intensiven Geschmack. Eine weitere Besonderheit und ein einzigartiges Qualitätskriterium dieser Pasta ist die leichte Grünfärbung des Nudelwassers beim Kochen – bedingt durch die Mitverarbeitung des wertvollen Weizenkeimlings.

Idealerweise genießen sie diese Morelli Spaghetti in der klassischen Variante zubereitet als „Pasta Cacio e Pepe“, in dem Sie nach dem Kochen lediglich ein wenig Parmesan oder Pecorino darüber hobeln und frisch gemahlenen, schwarzen Pfeffer dazugeben. Wer keinen Käse mag oder es vegan haben möchte, der gibt anstelle des Parmesan oder Pecorino einfach einen guten Schuss feines Olivenöl darüber, gerne auch mit Chili oder Rosmarin verfeinert. Deliziös!

Steckbrief

Marke: Morelli
Bestellnummer: BZG-194760
Kategorie: Nudeln
Land: Italien
Inhalt: 500 Gramm

Deklaration

Bezeichnung: Nudeln

Lebensmittel-Unternehmer: ANTICO PASTIFICIO MORELLI 1860 srl 56020 San Romano (PISA) ITALY Via S. Francesco, 8

Land: Italien

Inhalt: 500 Gramm

Farbstoff: ohne Farbstoff

Mindestens haltbar bis: 06.10.2024

Zutaten:

Hartweizengrieß, Wasser. Im Werk werden für die Herstellung anderer Produkte auch: Eier, Fische, Venusmuscheln verwendet.

sonstige Hinweise:

Kochzeit: 8 Minuten. Kühl und trocken lagern.

Nährwertangaben:

je 100g
Brennwert	1550kJ / 366kcal
Fett	2,4g
davon:
- gesättigte Fettsäuren	0,4g
Kohlenhydrate	72g
davon:
- Zucker	3,9g
Ballaststoffe	3,0g
Eiweiß	12g
Salz	0,02g

Morelli

Herkunft:

Die Nudelmanufaktur „Pastificio Morelli“ liegt ca. 50 km südwestlich von Florenz inmitten der Toskana. Der Betrieb wurde 1860 gegründet und ist bis heute in Familienhand. So sind es in der sechsten Generation nun die Geschwister Lucia, Antonio und Marco Morelli, die die „Pastificio Morelli“ in alter Tradition mit viel Wissen und viel Handarbeit fortführen.

Die hergestellte Pasta ist etwas ganz besonderes, wird doch neben dem Mehlkörper auch der Protein....