Casanova Aceto Balsamico 2 Jahre IGP aus Modena

Casanova Aceto Balsamico 2 Jahre IGP

Kleiner Schatz der Küche

Der Casanova Balsamico Essig stammt von der Bottega Casanova aus Formigine, einer kleinen Gemeinde in der Provinz Modena der Region Emilia-Romagna und damit aus dem Herzen der traditionellen Balsamico di Modena-Region.

Benannt ist die Bottega nach Giacomo Girolamo Casanova, der auch heute noch als einer der wen nicht DER größte Verführer aller Zeiten gilt. Nicht umsonst ist die Bezeichnung Casanova beinahe weltumspannend der Inbegriff eines unwiderstehlichen Frauenschwarms.

Der „Casanova Aceto Balsamico 2 Jahre IGP“ hat die für diese Art des Balsamicos so typische, schwarzrote Ebenholz-Farbe. Er wird gewonnen aus rotem Most der roten Lambrusco-Traube, der schonend eingekocht und anschließend 2 Jahre in Eichenholzfässern gelagert wird. Das Kürzel I.G.P. ist ein Qualitätsmerkmal und steht für Indicazione Geografica Prodetta, geschützte Herkunftsbezeichnung.

Süß, fein würzig und wunderbar aromatisch verfeinert dieser typische Balsamico Salate, Antipasti oder aromatische Käsesorten genauso wie eine Kürbissuppe oder ein klassisches Risotto.