Cálem 10 Jahre Tawny Port
Lebendig frischer Portwein der Extraklasse
Gegründet 1859 von António Alves Cálem, hat sich “Porto Cálem” von einem reinen Wein-Exporthandel zu einem der führenden Portwein-Hersteller weltweit entwickelt. Auf dem Weingut, „Quinta do Arnozelo“, wachsen und gedeihen die „Porto Calém“-Trauben am südlichen Ufer des Douro, in der Wiege des Portweins. Nach dem Keltern der Trauben in Douro reift der Portwein für Jahre in Eichenfässern in den Kellern in „Vila Nova de Gaia“ direkt am Fluss. Seit 1998 gehört „Porto Calém“ zu „Sogevinus SGPS, S.A.“, ein Unternehmen, das die Portwein-Produzenten und –händler Kopke, Barros, Burmester und Cálem unter ein gemeinsames Dacht vereinigt hat.
Der „Calém Tawny Port 10 Jahre“ ist ein Blend aus durchschnittlich zehn Jahre alten Portweinen, sorgfältig ausgewählt, in Eichenfässern gereift und mit 20 Vol% abgefüllt.
Dunkelrot bernsteinfarben, begegnet er der Nase mit Dörrobst, Datteln, Pflaumen und Rosinen, dazu eine süße Würzigkeit mit Vanille, Zimt und braunem Zucker. Darunter finden sich frisch-beerige Noten, reife Himbeere, Kirschen und rote Johannisbeeren, unterlegt mit einem Hauch Schokolade und Karamell.
Am Gaumen präsentiert er sich mit frischen roten Früchten, auch hier wieder Himbeere und Kirsche, darunter dunklere Trockenfrüchte wie Feigen und Rosinen, ein Hauch Eichenholz und Karamell, langsam begleitet von einer dezenten Tannin-Bitternote, die den „Calém Tawny Port 10 Jahre“ in seinen frisch-wuchtigen, von Wein-Noten geprägten Abgang begleitet.
Geruch: Dörrobst, Datteln, Pflaumen und Rosinen, Vanille, Zimt, brauner Zucker, darunter frische Beeren-Noten und ein Hauch Schokolade und Karamell
Geschmack: frische rote Früchte, Trockenobst, dezentes Eichenholz und Karamell, darunter eine leichte Tannin-Bitterkeit
Abgang: frisch-wuchtig, geprägt von Wein-Noten
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