Bellei Cipolline all 'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.' Zwiebelchen in Balsamessig aus Modena

Bellei Cipolline all 'Aceto Balsamico di Modena I.G.P.'

Vielgeliebte Antipasti-Küche

In der Acetaia Bellei dreht sich seit Generationen alles um Weinbau, Reifeprozesse und die Kunst, aus guten Trauben einen außergewöhnlichen Balsamessig zu machen. Dieses über Jahrzehnte gewachsene Know-how – und die Liebe zu den entscheidenden Details – spürt man in jedem Glas. Kein Wunder also, dass hier zwei Ikonen der italienischen Antipasti-Küche zusammenfinden: zarter Aceto Balsamico und fein-aromatische Borettana-Zwiebeln.

Die Borettana-Zwiebel gilt längst als kleine Berühmtheit der italienischen Gourmetküche. Ihr Name führt sehr wahrscheinlich in das Dorf Boretta in der Emilia-Romagna, wo sie bereits seit dem 15. Jahrhundert kultiviert wird. Charakteristisch ist ihre knackig-süße, mild-würzige Note – und ihr Ruf, beim Anbau wie bei der Verarbeitung ein wenig „divenhaft“ zu sein. Heute wird sie nicht nur in der Emilia-Romagna, sondern auch in Venetien sowie rund um Parma geschätzt und verwendet.

Eingelegt in originalem Aceto Balsamico di Modena I.G.P. entfalten die „Bellei Cipolline all’ Aceto Balsamico di Modena I.G.P.“ ihren typischen Geschmack: angenehm ausgewogen, fein süßlich, mit einer eleganten Säure. Das ist Italien im Glas – wie gemacht für Antipasti-Platten, ein italienisches Buffet, zum Grillen oder ganz unkompliziert zur Brotzeit mit frischem Brot, Käse und Salumi.