Le Grand Rêve Réserve Pays d'Herault Mont Baudile IGP Syrah, Grenache, Mourvèdre

Le Grand Rêve Réserve Pays d'Herault Mont Baudile IGP

Feiner Rotwein aus dem Languedoc

Der „Le Grand Rêve Réserve Pays d'Herault Mont Baudile IGP Syrah, Grenache, Mourvèdre“ entstammt der Cooperative Saint Saturnin, die inmitten des sog. Cœur d'Hérault, einer Region im französischen Languedoc unweit von Montpellier liegt. 2018 entstand durch den Zusammenschluss mit der Gemeinschaft St. Félix-St. Jean die „Fonjoya“, womit sich das Terroir über verschiedene Appélations erstreckt, darunter die Terrasses du Larzac mit einem mediterran geprägten Klima mit starken Abkühlungen, dem  Saint Saturnin mit seinen warmen Sommermonaten und reichlich Niederschlag, dem Mont Baudile  bzw. Saint Guilhem le Désert, die hoch liegen und besonders frische Trauben hervorbringen, und schließlich der AOP Languedoc mit einer Vielfalt unterschiedlichster Böden und vielen historischen Rebsorten. So sorgt der rote Schiefer für Weine, die sich hervorragend lagern lassen, der Grauschiefer bringt mineralische Aromen mit, die sandigen Böden lassen vor allem leichte Weißweine entstehen und der Grenache liebt die Kieselböden mit ihrer einmaligen Fähigkeit Temperaturen auszugleichen.

Der „Le Grand Rêve Réserve Pays d'Herault Mont Baudile“ ist ein elegantes Cuvée, leuchtend purpurrot im Glas, wunderbar vielschichtig im Bouquet, mit reifen Herzkirschen, Blaubeeren und Zwetschgen, dazu dunkle Schokolade, ein Hauch Vanille und ein klein wenig Zimt. Samtig, fruchtig und frisch an Zunge und Gaumen mit runder Säure und einem beerenfruchtigen Ausklang.

Rebsorte: Grenache (40 %), Syrah (50 %), Mourvèdre (10 %)
Ausbau: 12 Monate im französischen Eichenholzfass (300 L)
Restzucker (g/L): 11,9
Säure (g/L): 5,0
Trinktemperatur: 15 - 18 °C
Lagerfähig bis: ab Abfüllung ca. 5 Jahre

Empfehlung: fruchtiger, angenehm trockener, charaktervoller Rotwein, der wunderbar zu herbstlichen Gerichten passt oder einen schönen Grillabend begleitet