Casanova Alceto Balsamico 8 Jahre IGP aus Modena

Casanova Alceto Balsamico 8 Jahre IGP

Kleiner, feiner Küchenhelfer

Der Casanova Balsamico Essig stammt von der Bottega Casanova aus Formigine, einer kleinen Gemeinde in der Provinz Modena der Region Emilia-Romagna und damit aus dem Herzen der traditionellen Balsamico di Modena-Region.

Benannt ist die Bottega nach Giacomo Girolamo Casanova, der auch heute noch als einer der wen nicht DER größte Verführer aller Zeiten gilt. Nicht umsonst ist die Bezeichnung Casanova beinahe weltumspannend der Inbegriff eines unwiderstehlichen Frauenschwarms.

Der „Casanova Aceto Balsamico 8 Jahre IGP“ hat die für diese Art des Balsamicos so typische, dunkle Ebenholz-Farbe. Er wird gewonnen aus Most der roten Lambrusco-Traube. Nach dem Einkochen lagert dieser Most für 8 Jahre in Eichenholzfässern. Das Kürzel I.G.P. ist ein Qualitätsmerkmal und steht für Indicazione Geografica Prodetta, geschützte Herkunftsbezeichnung.

Mild und fein würzig, fruchtig dabei und wunderbar aromatisch begleitet dieser klassische Balsamico einen gemischten Salat genauso gekonnt wie gegrillte Gemüse, Grillfleisch, Fisch, eine feine Käseplatte oder Parmaschinken!